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記者變廚子?尋味“新晉網紅”博山酥鍋的秘密!

來源:中新網 時間:2025-02-18 13:25:15

今年春節,網友的一個在線提問,她被一道山東名菜震驚到了,“酥鍋”突然爆火,大白菜高高豎起,把鍋蓋頂到飛起這啥造型啊?這啥吃法啊?

酥鍋,淄博博山名菜,近乎地域名片,又稱“北方佛跳墻”。當地一句俗語:“窮也酥鍋,富也酥鍋,沒有酥鍋,年沒法過。”

近日,小新決定前往酥鍋“老家”淄博博山,探訪正宗傳統酥鍋做法,解鎖其烹飪奧秘。

王峰 李欣 王采怡 山東淄博報道

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