眼下，在地處柴達木盆地的青海省海西州烏蘭縣，茶卡鹽湖邊上的茶卡羊正在集中出欄，進入了收購、屠宰和加工的黃金期。

圖為茶卡羊。 烏蘭融媒 供圖

青海省海西蒙古族藏族自治州(簡稱“海西州”)因位于青海湖以西而得名，這里有以高原“聚寶盆”聞名的柴達木盆地，鉀鹽、石油、天然氣等自然資源豐富。烏蘭縣茶卡草原的茶卡羊是當地特色畜產，由于常年生活在鹽湖畔，茶卡羊肉質鮮嫩、口味純正、肥而不膩，有宮廷“貢羊”之美譽。

在海西州烏蘭縣茶卡鎮鄉村振興產業園內，一輛輛滿載茶卡羊的卡車有序進入市場，進行交易。

海西州烏蘭縣茶卡鎮牛羊加工企業負責人寇順磊介紹，今年該企業預計收購羊15000余只，牦牛600頭，全年產值將達2000余萬元，目前收購工作過半，進展順利。

為了拓寬茶卡羊銷路，烏蘭縣官方不斷延伸產業鏈，形成了茶卡羊收購、屠宰、精細分割、銷售等全鏈條產業。

圖為工作人員屠宰后進行分割。 烏蘭融媒 供圖

“以前我們的茶卡羊都是出售給羊販子，掙不上多少錢，現在有了加工企業，銷售渠道比過去要順暢，現在只要把羊送到鎮上的鄉村振興產業園區就可以，產業園區根據羊的品質，以每斤高于市場價1元至2元收購。今年，我的70多只羊賣給產業園與去年相比多賣了1500元。”海西州烏蘭縣柯柯鎮南柯柯村牧民喬娃說。

在烏蘭縣茶卡鎮鄉村振興產業園的屠宰車間，工人們正有條不紊地對茶卡羊進行精細化分割、包裝。每一個環節都嚴格把關，確保羊肉的品質安全。

寇順磊說：“企業通過精細分割把整羊加工成羊肉卷、羊肋排、蝴蝶排等10余個品類，提升了茶卡羊品牌附加值。”

據了解，烏蘭縣今年茶卡羊飼養戶405戶，存欄數量18.2萬只，為了拓寬銷路，幫助農牧民增收，浙江援青工作組也想了不少辦法。

浙江援青烏蘭工作組副組長雷海說，“我們以‘小切口’對整個產業鏈進行精準定位和靶向輸出，通過援青項目制定‘消費幫扶六條辦法’，在搭建宣傳推介平臺、補強產品銷售鏈條、拓展網絡銷售市場、探索多元銷售渠道等6個方面，下狠力、出實招、拓新路。”

目前，海西州烏蘭縣高原特色農畜產品已入省外百余家線下專賣店銷售。同時，引進數字化農牧系統“云上牧場”認養羊項目，多元化開拓農畜產品銷售渠道。(完)