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8月12日，寧夏預制菜產業發展推進會暨首屆寧夏重點預制菜推介展銷會在寧夏農旅產業園啟幕。

本次大會以“寧夏預制菜 知遇新期待”為主題。展會上，寧夏根據自身資源稟賦，發布首批100道具有寧夏特色的優質預制菜品。150余家預制菜、農產品、冷鏈物流企業攜即烹肉制品、自熱米飯（火鍋）、米面制品、醬類制品同時進行展示展銷。

活動現場，寧夏五個地級市和寧夏農墾集團圍繞地域特色展示一桌菜，吸引了眾多目光。銀川市推出“魚”你共享特色魚肉系列預制菜產品，涉及清蒸、紅燒、醬燜、糖醋等多個烹飪品系；石嘴山市講好黃渠橋羊羔肉的品牌故事，推出黃渠橋爆炒羊羔肉、黃渠橋爆炒羊肉片等特色菜品；吳忠市充分挖掘“中國灘羊之鄉”的品牌價值，主推“鹽池灘羊”系列菜品；固原市主打六盤山黃牛肉系列產品，推出紅燒牛肉飯、醬牛肉、蘿卜燉牛腩、牛肉醬等地方特色菜；中衛市主打中寧枸杞系列菜品，推出枸杞窩窩頭、枸杞玉米餅、枸杞養生粥等特色菜品。

“銀川市此次展銷會上主要呈現菜品以魚蝦蟹為主，銀川是整個西北水產養殖的很大的一個集群，水產面積已經突破50萬畝，承載著西北六省的水產輸出。現在通過預制菜的加工，把水產品制作成商品流通，制作成方便家庭在勞作后可以快速便捷品嘗到的美味。而大型產品，比如大魚頭和鯉魚，是針對餐廳進行銷售的產品，由于預制菜經由正規廠家產出，產品可以進行溯源，這樣可以保證產品的安全性、口味的統一性。所以整個預制菜產業不管對于一個家庭的小飯桌，還是大型餐飲都有很大促進作用。”銀川市“魚”你共享特色魚肉系列預制菜產品負責人王蕾為大家介紹道。

“寧夏預制菜”，生動展現寧夏健康生活形態，用更便捷的方式倡導、傳播中華飲食文化。據悉，本次展會還將舉辦十大“寧味”預制菜擂臺賽、預制菜推介官聘用儀式等精彩活動。寧夏預制菜產業已與區內外預制菜企業、科研單位、冷鏈物流等，在預制菜研發、加工、冷鏈、銷售等方面達成了戰略合作協議，現場還將舉行簽約儀式。（中國日報寧夏記者站 胡冬梅 攝影 王洋 田玉玉）